Krostata me portokalle dhe amareta

Perberesit per 8 persona:

220 gr miell

70 gr sheqer

120 gr gjalp
1 veze

gjysem pako pluhur pjekes

rreth 400 gr reçel portokalli

amareta, sa te mbushet plotesisht siperfaqja e krostates

Pergatitja:

ne nje tas perziejme miellin me pluhurin pjekes dhe sheqerin.

I shtojme vezen dhe gjalpin e prere ne kubike te vegjel.

Formojme nje brume te cilin e punojme derisa te perftojme konsistencen e duhur.

E mbeshtjellim me qese kuzhine dhe e vendosim ne frigorifer per gjysem ore.

Me pas hapim nje pete, te cilen do ta shtrojme ne tepsi, pra diametri i petes duhet te jete pak me i madh se i tepsise. (Ose si ne rastin tim mund te perdorni forma krostatash te vogla nje-racionshe)

E lyejme tepsine me gjalp dhe shtrojme peten.

Me ndihmen e nje piruni formojme disa vrima ne siperfaqen e petes ne menyre qe gjate pjekjes te mos bymehet.

Shtrojme reçelin mbi pete.

Me pas rendisim mbi reçelin amaretat.

Me mbetjet e brumit formojme zbukurimet e siperfaqes. I sperkatim me sheqer integral dhe gjalp.

E vendosim tepsine ne furre te ngrohur paraprakisht ne temp. 180°C per rreth 30-35 minuta.

In italiano

Crostata con la marmellata di arance e amaretti

Ingredienti per 8 persone:

220 gr farina
70 gr zucchero

120 gr burro
1 uovo

mezza bustina lievito per dolci

ca. 400 gr marmellata di arance
amaretti q.b.

 

Procedimento:

in un recipiente mischiare la farina con il lievito e lo zucchero.
Aggiungere l'uovo ed il burro tagliato a pezzettini.
Formare un impasto di frolla lavorandolo con le mani.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e metterlo in frigo per una trentina di minuti.
Dopodiché sfogliare l'impasto.
Imburrare una teglia da crostate e rivestirla con la sfoglia.
Bucherellare la sfoglia con una forchetta e spalmare la superficie con la marmellata di arance.
Riempire la crostata con gli amaretti e decorare con la sfoglia rimasta.
Cospargere con zucchero di canna e burro.
Cuocere al forno precedentemente riscaldato a 180°C per 30-35 minuti.