Torta "veza e skuqur"

Perberesit per torten:

165 gr gjalp

165 gr sheqer

vanilje

3 veze

285 gr miell

40 gr bajame

2 luge kafeje fryres brumi per embelsira

1-2 luge qumesht

5-6 kajsi te fresketa, te qeruara dhe te ndara pergjysem

2 flete xhelatine per embelsira

2 gota uje

Pergatitja e tortes:

ndezim furre ne temp. 175°C.

Rrahim me rrahes elektrik gjalpin me sheqerin dhe vaniljen derisa gjalpi te zbardhet.

Pa ndaluar rrahjen i shtojme nje e nga nje vezet.

Perziejme ne nje tas miellin me fryresin e brumit dhe bajamet dhe ia shtojme perberjes se mesiperme.

Gjithashtu i shtojme edhe 2 luge qumesht.

Lyejme me gjalp dhe miell nje tepsi me permasa 30 x 30 dhe i hehdim perberjen e tortes.

E pjekim torten ne furre ne temp. 175°c per rreth 30 minuta ose derisa siperfaqja te rezultoje e pjekur.

E nxjerrim dhe e leme te ftohet.

Perberesit per "te bardhen e vezes":

100 - 150 gr sheqer

90 gr niseshte

vanilje

1 l qumesht

Pergatitja:

ne nje tas perziejme 12 luge qumesht me niseshtene, sheqerin dhe vaniljen derisa te perftojme nje lloj kremi.

Qumeshtin e mbetur e vendosim ne zjarr qe te vloje.

Pasi ka vluar e hedhim pak e nga pak ne perberjen e mesiperme, duke e perzier pa pushim, derisa te kremi te dendesohet.

E rihedhim perberjen ne tenxhere dhe e rivendosim mbi zjarr. E  vlojme per 1 minute duke e kaurdisur pa pushim.

Me pas e leme te ftohet, duke e mbuluar me qese kuzhine, ne menyre qe te mos formohet kore ne siperfaqe.

Pasi te jete ftohur proçedojme me ndertimin e tortes.

Hedhim kremin mbi torte dhe rendisim mbi te gjysmat e kajsive.

E vendosim  torten ne frigorifer te mpikset kremi dhe nderkohe pergatisim xhelatinen sipas tregimeve te kutise.

Ngrohim ne zjarr 1 gote uje dhe e shkrijme xhelatinen. E ftohim per 5 minuta dhe ia hedhim siperfaqes se tortes.

E rivendosim torten ne frigorifer deri ne momentin e servirjes.

P.S.: nese kajsite jane te forta mund t'i hidhni per disa minuta ne uje te vluar. 

Gjak e dhjame :D